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ふくしまの「味」を食卓へお運びします。

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違い分かりますか?

2006-09-08-Fri-11:11
」という言葉ですが、米と同じ意味で「米穀」という言葉も
使われてます。

米穀」という言葉は、通常、法律用語官庁用語として使われ
てます。

一般的には「米」という用語が使われています。


米は、稲の種子であり籾殻がついたままが・・「籾」
   籾殻を取り除いたものを・・・・・・・・・・「玄米」
   玄米から糠を取り除いたものを・・・・・・「精米」
   といいます。

米と一言でいっても、精米を意味している場合、玄米を意味している場合
もみ玄米精米を含めた米一般を意味している場合
さらに、炊飯した飯をさした場合があります。
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